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第一个“国际茶日”微游编辑带您参观枣庄的茶文化

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发表于 2020-5-22 11:00:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

“521国际茶日”是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日,彰显了世界各国对中国茶文化的认可。

茶是世界三大饮品之一,全球产茶国和地区达60多个,饮茶人口超过20亿。

2019年6月,中国茶叶学会提出设立“国际茶日”提案,在罗马闭幕的联合国粮食及农业组织大会第41届会议上审议通过,并提交了联合国大会。

2019年11月21日,巴勒斯坦代表“77国集团和中国”首次提出“国际茶日”决议草案。

2019年11月27日,第74届联合国大会宣布将每年5月21日设为“国际茶日”,以赞美茶叶的经济、社会和文化价值,促进全球农业的可持续发展。

之所以提议将“国际茶日”设置在5月21日,是考虑到中国的茶叶品种主要以绿茶、红茶为主,在5月中下旬,大部分茶叶都已经上市,此后就会因储存等方面原因,茶叶品质下降。

2020年5月21日,是联合国确定的首个“国际茶日”。

枣庄人什么时候开始喝茶

《神农·食经》之中有“茶茗久服,令人有力悦志”的记载。说是神农尝百草时发现了茶叶,后来还用茶叶给自己解毒,鉴于古人对茶叶的热爱,很难说这个故事不是后人的附会。尽管如此,唐代陆羽的《茶经》中据此得出“茶之饮,发乎神农”的结论。

贾三近是峄县的先贤,他和他的父亲贾梦龙同样的喜欢这峄县的山山水水,游历其间,兴致来时就会赋颂上一首诗,把美景与心境留在字里行间,为我们这些后人了解他们当时雅致的心情找到一种方式。

一日,贾梦龙又一次来到石榴园东边的青檀寺,茂密的青檀寺让山谷显得幽静,山谷里的泉水在石上静静的流淌,几片落叶随着流水飘向远方,寺里飘出来的木鱼声让身在山谷的人感受到清净和禅意,贾梦龙坐在溪边的石板上略沉思后吟诵了:

耽山未办买山钱,每为看山一讨禅。

灶侧分泉茶自煮,云中扫石鹿同眠。

迩来寺主更新衲,旧处留题已十年。

白发不消芳草绿,春风又到佛灯前。

这大概是枣庄地区描写饮茶最早的一首诗了,在禅意弄弄的山林中,用泉水煮茶,这种悠然自得的生活实在羡煞死个人。

枣庄产过茶

而地处宋国都并不算太远的峄县地区,那时的人们也一定开始了饮茶作为习俗之风。小编在写这篇文章时,翻阅了很多关于枣庄历史文化的书籍中,只是在网上找到一篇文章里介绍了位于现在的市政府北的袁寨山有种植茶叶的历史,这也与之前在袁寨山采访时听到这里曾经有茶树的说法基本一致:

因千多年前长江以南的茶引种到鲁南的蟠龙山。数百年来,经过多代道士的栽培管理,茶树满山,品质优良。道士可采茶自制自饮,或赠道友或赠施主。后因无人管理,屡遭损毁、樵砍,茶树基本绝迹。据懂茶道的行家说,此茶与南方的“铁观音”茶同种。因此,蟠龙山又称为“九顶铁茶山”。

通过对光照、温度、雨量、土壤、地形等生态因子指标综合分析,枣庄还是比较适宜茶叶生产。所以枣庄地区有茶树种植也不是谁在突发奇想的事情。

李海流在其《孙家大院:湮没的鲁南明清地主庄园》中也提到了种植茶树的事情:

院中原有一株150年之久的茶树,茶树树高过人,每年茶花盛开之时,如雪似粉,香溢满院,遗憾的是,仅在数年前的一个冬日,古茶树被人伐作了御寒的薪木。

从以上可以看出,古峄县的人们应该是非常喜欢饮茶的,在那个时代物流并不发达的时候,通过自己种植茶树,采集茶叶来供自己喝茶,倒是一种很好的办法,也可以证实枣庄地区的气候特征是适合茶树生长的。

20世纪60年代末,枣庄开始实施“南茶北移”工程,当时茶树主要分布在滕州市、市中区、峄城区、薛城区,共有1000余亩,但由于气候和政策等因素,茶树栽培没有得到很好的发展和巩固。2008年以后,滕州龙阳、东郭两镇引进福鼎大白等绿茶品种进行试种,并从浙江引进安吉白茶、龙井长叶等茶苗进行栽培,目前已发展200多亩。其他区近年来也有一定规模的发展,市中区孟庄镇栽培面积400亩,山亭区徐庄镇栽培面积100多亩,薛城区有零星栽培。

漫长的历史长河里,枣庄人的确想过种植茶树采茶制茶,也许因为茶树管理太过复杂,也许是因为单纯用茶叶来泡茶,还只是上层有钱人或者有小资生活方式的文人才愿意享受的一件事,我想那个时候连暖瓶都没有,不可能想喝茶就拿把柴火现烧上一壶,那还不渴死了,很多劳动人民直接从河里、泉眼里、水缸里舀水喝吧。真的想喝热茶估计卖买茶叶的钱不一定有,但是创造是无穷的,于是就有了各种代茶的材料,比如用石榴芽做成的茶叶:

石榴芽做茶采集鲜嫩的石榴叶制作成石榴茶,茶香四溢、纯厚可口、解渴生津、 据《本草纲目》记载“榴叶者,主治咽喉燥渴,止下痢漏精,消食祛火之功效。”而当地人以榴叶煎茶待客的习俗由来已久,颇为流传。

茶文化在枣庄

现在的生活中,茶的品种越来越多,喝茶的讲究也越来越多,很多时候,喝茶已经成为点亮生活情趣的一种雅事,枣庄地区甚至有了专门培训茶艺师的学校、茶博会,在他们的努力下,弘扬着中国传统的茶文化,同时也塑造着枣庄独特魅力的茶文化。

“微游枣庄”曾经在2015年3月29日组织了一次“茶聚”,那是风和景明的日子,下午来到后观品茶,泡茶的水从熊耳山附近的一处山泉汲取,然后又在徐庄大集上购买了一个叫“快壶”的烧水的炉子。

虽然,3月底的后观还很少能看绿叶,但是那一湖绿水映着的山景让人心旷神怡。阿袁老师自备了茶具和茶叶,带着大伙在淡淡的茗香中感受茶的魅力。

高级茶艺师李永虎先生为齐村镇渴口中心学校的辅导员和少先队员们送来精彩的茶艺课程。

对茶文化有着一种深深的情怀的枣庄市茶文化协会会长张盛玲女士创办了枣庄市馨悦茶艺职业培训学校,致力于茶文化推广事业。以弘扬茶文化,宣传茶知识为主导,为茶行业提供专业人才。

2018年7月22日,由鲁南辞赋馆和雨林古茶坊联合发起的“甘泉问茶”品茶活动在甘泉寺的古树清荫下听泉品茗,于墨韵琴音之中感悟茶禅一味的妙趣。

自古以来,中国文人墨客素以琴棋书画为雅趣,一般都离不开茶。会聚一堂,品茗间,吟诗作赋,挥毫泼墨……茶是国饮,书画是国粹,两者结合相得益彰。

微游枣庄 编创

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